三伏天里吃羊肉 千年伏羊看庄行

　　东方网记者傅晶杰7月22日报道：近日，“2010上海庄行伏羊节”在上海奉贤庄行乡村旅游景区开幕。据介绍，本次活动将持续至8月29日，为上海市民送上“发汗排毒”羊肉烧酒大餐。
　　
　　明天就是一年一度的“大暑”时节，也是进补的好时机。药补不如食补，可是该吃些什么呢？庄行人告诉你：羊肉加烧酒。这是庄行地区千百年来所形成的独特饮食文化。每到伏天，当地不少村民每天早晨都会用一份羊肉、一壶烧酒或者黄酒开始新的一天。
　　
　　很多人认为，“冬天吃羊肉补，夏天吃羊肉燥”，因此很多地方，冬天火爆的羊肉消费，到了夏天便冷落，甚至有些门店干脆暂时关门大吉。其实这是个认识上的误区。羊肉性味甘温，哪个季节吃都不会上火。而且在夏天食用，还兼有防暑降温、补肾补肝、健脾养胃、滋阴壮阳、强健身体、防衰美容的多种功效。
　　
　　伏天气温高，易出汗，消耗要比其他季节大得多，羊肉的滋补作用能及时有效地补充体内的消耗；伏天，人体内存有积热，此时吃羊肉，再伴以喝烧酒，食后全身大汗淋漓，藉此可驱散体内五脏六腑的积热，释放体内的毒素。所以民间就有“伏天吃羊，健康壮阳”、“伏羊一碗汤，不用开药方”的养生经验之谈。
　　
　　当地民间还流传着一句俗话：“大伏天吃羊肉，秋后劲道足。”羊肝也是随着暑天“羊肉烧酒”的盛行而形成的一道佳肴。庄行百姓吃羊肝的方法很简单，就是“焖羊肝”，把羊肝焖好后，切成片，作为冷盆，蘸上酱油食用。羊肝的营养价值和药用价值都极为丰富，能养肝明目，治夜盲症。
　　
　　庄行羊肉入口细而不腻，软酥即化，齿颊留香，无膻腥味；极具滋补作用的羊头汤入腹暖至脾胃，鲜渗肺腑。正逢上海高温天气，热辣辣的日头，热辣辣的羊肉，热辣辣的烧酒，人们享受的就是那种大口吃肉、大碗喝酒的酣畅淋漓！