璀璨的莱州民俗文化——中秋节

中秋节和春节、清明节、端午节一样，都是咱们国家的“四大传统佳节”。它还有好多别的名字，像祭月节、月光诞、团圆节等。这个节不光承载着大伙儿想念老家、牵挂亲人的心情，还寄托着盼着收成好、日子过得幸福的心愿，是特别珍贵的文化宝贝。

从唐朝开始，中秋节就特别热闹了，诗人写了好多咏月的好诗，还把嫦娥奔月、吴刚伐桂这些神话故事和节日绑在一起，让中秋节又浪漫又有分量。现在它不光是国家级非物质文化遗产，还成了法定假日，全国人都能一起过。

在莱州，大伙儿都管中秋节叫“八月十五”，这儿的过节习俗全是浓浓的乡土味儿。到了这天，在娘家住着的媳妇肯定得回婆家，一家人凑在一起，先赏月、祭月，然后就围着吃顿节日大餐。饭桌上少不了几样特色吃食：一是“小鸡”，就是春天买的雏鸡，养到中秋正好长大，母鸡留着下蛋，公鸡就宰了做菜；二是糖鼓，小孩最爱吃，用白面裹着白糖酥馅擀成饼，烙的时候会鼓成“大肚子”，又香又甜又脆；三是糖帽子，是用白面做的面塑，顶上插颗红枣当帽顶，里面包着红糖和大枣，既能吃又能当摆设；还有姥姥给外甥做的“月狗”面塑，大伙儿常说“外甥狗吃了就走”，这话听着逗，满是长辈对晚辈的疼惜。

莱州靠海，开海以后，中秋的螃蟹特别肥。以前螃蟹和黄口鱼都便宜，才几分钱一斤，家家户户都会做蟹酱和鱼酱。做蟹酱就用碓臼把螃蟹捣碎，黄口鱼也就二寸长，处理干净后也做成酱，然后都装在瓷缸里，放到南墙根背阴的地方存着。等到来年冬春之交，地里没什么新鲜菜的时候，“大葱蘸酱”就是最下饭的家常菜。还有个有意思的吃法，做完饭之后，把鱼酱装进陶碗，再放上从野外抓的蚂蚱、大肚、乖乖（都是当地对昆虫的叫法），一起埋到锅底的麦秸灰里慢慢烤，那股子特别的焦香，是莱州人一辈子都忘不了的中秋味道。

莱州的中秋，还藏着跟老天爷有关的智慧和讲究。当地有句老话：“八月十五落了月，正月十五雪打灯”，意思就是要是八月十五晚上阴天看不到月亮，来年正月十五可能会下雪落到灯笼上。要是中秋夜天气好，家家户户都会摆上月饼、糖果，点上香烛祭拜月亮。这儿有个规矩叫“男不拜月，女不祭灶”，所以拜月的大多是妇女：老太太会跪着磕头，嘴里念叨“八月十五月正圆，瓜桃月饼敬老天，敬的老天心欢喜，一年四季保平安”，就想求全家平平安安；年轻姑娘则双手合十，偷偷盼着能找个好婆家，过上好日子。

一般中秋在9月下旬，今年偏在10月6日，还是近20年最晚的。这中秋特别之处真不少：中秋跟国庆挨着，能连放8天假，不管回家团圆还是出门旅游都方便；10月7号还有超级月亮，过完中秋接着看这天文惊喜；而且中秋在秋分后，正应了“秋分中秋后，年景无堪忧”的老话，属于“晚秋”；当天既是“天赦日”，还赶上“躲月”——本命年或生肖犯冲的，晚上少出门、在家待着就好；更少见的是中秋离寒露特近，民间说“中秋寒露连，必定是丰年”。这么多特别凑一块儿，今年中秋真是难得的“黄金秋”！