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4、蔬菜类 营养素:主要提供维生素、矿物质及膳食纤维。通常深绿色、深黄色的蔬菜、含100种维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。 食物来源:蔬菜种类繁多,例如青江菜、小白菜、芥菜…等。 5、水果类 营养素:主要提供维生素、矿物质及部分醣类。 食物来源:水果种类繁多,例如番石榴、苹果(苹果食品)、橙子…等。 6、油脂类 营养素:主要提供脂质。 食物来源:为烹调用油,有色拉油、花生油、猪油等。
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