《美国人饮食指南》的健康饮食原则

　　可以通过以下的方式来减少个人钠摄入量的增加：

　　■阅读食物的营养成分表中的钠含量，购买低钠盐的食品。

　　■多吃新鲜的食物，少吃钠含量高的加工食品。

　　■自己在家烹调食物，这样你可以控制盐的食用量。在烹调和进食时，少用或不用盐以及含盐的调味料。

　　■在饭店吃饭时，如果可能的话，要求不要在食物中放盐或者选择低盐的食物。

      食物安全原则

　　对于食品健康方案，保证食品安全是重要的准则。食品传染的疾病每年影响了超过7600万的美国人，直接导致325000人住院治疗并有5000人死亡。洗手、冲洗水果蔬菜、防止交叉感染，烹调食物到安全的内部温度以及在家庭厨房内安全地存放食物，这些行为能够防止大部分的食品安全问题。4项食品安全原则能够减少食品传染疾病的风险。

　　第一， 清洗。洗手，清洗蔬菜、水果和食物接触面。

　　第二， 分离。在购买、存放和准备食物的时候，分开生的、烹调的和已经准备食用的食物。

　　第三， 烹调。烹调食物到安全温度。

　　第四， 冷冻。及时冷藏易变质的食物。