红酒开瓶喝不完，该怎么保存？

现在真的是越来越流行喝红酒了，以前聚会都是啤酒，现在基本都是红酒。为了紧跟潮流，我下定决心苦练自己的红酒量，每晚都喝上个一两杯。酒量确实有所见长，但尴尬的事也来了，一瓶红酒我根本没办法一次喝完，又没有酒柜，经常就放坏了。好心疼……

相信不会保存红酒的人，不止我一个。今天，我们就一起学习下，保存红酒的正确方法，以后喝不完也不用担心放坏了。

正式开始前，我们先了解一下会缩短葡萄酒存储时间的几个因素。

首先，光照！

不知道大家有没有发现，传统的酒窖几乎都没有窗户，光线也很暗？这是因为葡萄酒很怕光照，无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒，对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。

其次，温度！

葡萄酒贮藏时，温度应该保持在10-15℃之间，12°C-13°C被认为是葡萄酒最佳储存温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但当温度超过21°C时，葡萄酒就会加速氧化，哪怕只是很短的时间，葡萄酒也会受影响。

第三，湿度！

湿度大概是最容易被忽略的一个会影响葡萄酒存放因素，虽说现在关于葡萄酒存放的理想湿度还没有一个明确的界定，但是，75%的湿度对于大多数酒窖来说都是一个适宜的湿度。过于干燥的环境，会使暴露在空气中的软木塞干燥收缩，使得于使空气进入葡萄酒瓶中，导致葡萄酒酒质氧化。

有的人喜欢把葡萄酒放在冰箱里储存，其实这并不是长久之计，冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境，再者，冰箱里的异味也会传到酒中，破坏葡萄酒的口感。

缩短葡萄酒存储时间的因素了解后，接下来只用对症下药，就能找到正确的葡萄酒存放方法了。

如果是没有开瓶的葡萄酒，最好是放在酒柜里，温度湿度都能直接设置好。当然，不是每个家庭都有酒柜。如果只是想保存两三天的葡萄酒，放在冰箱里也是可以的。

如果是长时间储存，那可以用衣服将葡萄酒包裹起来，静止平放在柜子角落里，这样既能保证温度适宜，又避免了光照对葡萄酒的伤害。

实在没地方，床底下也行，避光，没有太多杂味，可以平放，温度变化也不大，非常适合储存葡萄酒。

如果是已经开瓶的葡萄酒，首先要把酒塞塞回去，再放入冰箱以缓解酒液氧化的速度。再次饮用之前先从冰箱取出放置一段时间，待酒液回到室温即可。

如果一瓶酒已经喝过半，那可以将喝剩下的葡萄酒倒入小容量的酒瓶中，再塞上酒塞低温保存，这样可以减少酒液与空气的接触面，减少葡萄酒的氧化。

如果你追求更专业的存储方法，可以使用一种惰性气体置换装置，抽出酒瓶中剩余的氧气。将其替换为不活泼的惰性气体，以此来阻止酒液的氧化。还可以采用真空装置，将酒瓶内的氧气去除，并密封酒瓶。

但后面两种方法太麻烦了，并不适合所有人，对于大多数人，上面两种方法已经足矣。

好了，以上就是葡萄酒的存储方法了，你学会了吗？

最后，附上各种酒开瓶后可以保存的时间，大家可以收藏起来做参考。

1.起泡酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放1-3天。

2.红葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放3-5天。

3.重酒体的白葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放3-5天。

4.轻酒体的桃红或者白葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放1-2天。

5.贵腐和晚摘甜酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放2周左右。

6.加强型葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放四周左右。

通常说来，品质越好，陈年能力越强的葡萄酒，能坚持的时间越长。瓶子里剩下的酒越少，能放的时间则越短。